RESTANZA - Micro IPA 3,7%

L’academia della crusca ha introdotto una nuova parola nel 2022: Restanza.

“Atteggiamento di chi, nonostante le difficoltà e sulla spinta del desiderio, resta nella propria terra d’origine, con intenti propositivi e iniziative di rinnovamento.”

Questa nuova parola descrive esattamente quello che facciamo a Kashmir e quello che fanno tante altre persone che si “ostinano” come noi a restare in Molise…

Abbiamo definito questa birra una “micro IPA”, ovviamente perché fa solo 3,7% e perché ha una luppolatura da IPA. In realtà ci siamo ispirati alle IPA Inglesi bevute a pompa in locali che servono esclusivamente Real Ale, quindi abbiamo cercato una beva molto scorrevole con un equilibrio tra il malto il luppolo molto sottile.